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甘露寡糖又称为甘露低聚糖,是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全等良好的理化性质,还具有保护肠道和提高***等作用,国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。
与β-葡聚糖为同一工艺开发的一种新的产品,其来源于新鲜的食品啤酒酵母。它是一种多糖,主要化学结构β-1,3
葡聚糖和β-1,6葡聚糖,其中前者具有抗肿瘤性质,而且能够地提高人体自然***。
甘露寡糖作用:
酵母葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有增强***活性的多糖——β-葡聚糖。广泛存在于各种真菌和植物,如香菇、灵芝、燕麦中,是它们发挥保健作用的主要功效物质。而酵母葡聚糖的***增强活性更强,并具有改善血脂、抗辐射、改善肠道功能的作用。
甘露寡糖在养殖中的应用:
促鸡生长
β一甘露聚糖酶已被证实能提高玉米一豆粕型日粮鸡的饲料转化率,并促进肉鸡及火鸡的日增重和饲料利用率,提高蛋鸡的生产性能。Jackson等(1998)研究表明,在产蛋初期的前12周,在饲料中添加β-甘露聚糖酶,可增加鸡蛋的重量约0.3g/只(P<0.05);产蛋期的第<>
12周到第 24周,在饲料中添加β-甘露聚糖酶可使蛋鸡的日产蛋量提高
0.7%~1.07%;24周以后添加,日产蛋量可增加约1.5%。研究也表明,β一甘露聚糖酶能增加产蛋初期鸡蛋的重量,可延迟高峰后期的产蛋率的下降。肉鸡的研究数据显示,β一甘露聚糖酶促进了肉鸡的日增重和饲料利用率(Teves等,1998)。
促猪生长
在饲料中添加β-甘露聚糖酶,可显著提高猪的采食量、饲料利用率、日增重;日粗粗纤维含量相同时,在饲料中添加β一甘露聚糖酶可减少猪粪的排泄量。
在仔猪阶段,日粮添加β一甘露聚糖酶,能显著提高仔猪的采食量,促进饲料利用率,提高仔猪的生长速度和日增重,使猪的生长性能得到很大的提高。饲料中添加β一甘露聚糖酶能显著提高猪对于物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物的消化能力,也可提高饲料的消化能。在猪的整个饲养阶段日粮添加β-甘露聚糖酶,日饲料消耗量、料肉比、饲养周期都得到明显的降低,平均日增重有了很大的提高。
甘露寡糖又称为甘露低聚糖,是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全等良好的理化性质,还具有保护肠道和等作用,国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。
与β-葡聚糖为同一工艺开发的一种新的产品,其来源于新鲜的食品啤酒酵母。它是一种多糖,主要化学结构β-1,3
甘露低聚糖特点:
1. 优良激活剂
2. 强大的自由基清除剂
3. 激活巨噬细胞、噬中性细胞等清除由辐射造成细胞分解碎片
4. 能够使巨噬细胞辨别和破坏变异细胞
5. 协助受损组织如淋巴组织细胞加速恢复产生细胞素(IL-1)
6. 促使包括抗生素,抗真菌,抗寄生药在内的其他药物更好地发挥效用
7. 减低血液中的低密度脂肪,提高高密度脂肪,减少高血脂的发生
用途:
1:平衡微生态
具有促进双歧杆菌显著增殖的特性。甘露寡糖不会被人体的胃和小肠吸收,而是直接进入大肠被双歧杆菌等有益菌所利用,使其自身大量繁殖,从而使肠道微生态形成良性状态。
润肠通便
双歧杆菌大量繁殖,产生一些能够给人体带来强大生命力的有机酸,为共生的肠道细胞提供直接能量源,进而刺激结粘膜细胞的生长,有效增强肠动力,使肠蠕动增强,减少大便在体内停留的时间。
改善腹泻:
有益菌多肠道就保持正常健康状态,有害菌多了在肠内形成腐败,引起腹痛腹泻,大便不成形。低聚甘露糖用于腹泻一方面是通过大量繁殖双歧杆菌从而杀灭有害菌来控制的,另一方面是甘露寡糖可与病原菌竞争受体使病原菌不能在肠道内定植。
调节防御
近年来大量研究表明,肠相关淋巴组织(GALT)主要由机体细胞和肠淋巴组织构成,GALT在体内具有非特异性和特异性作用。其中非特异性是阻止病原菌侵入体内的道防线,在非特异性反应初期,巨噬细胞在吞噬和杀灭入侵微生物过程中起着重要作用。近研究表明,在体外系统中将巨噬细胞直接放入甘露低聚糖中,或将甘露低聚糖喂给大鼠时,均能激活巨噬细胞。胃肠道特异性反应的关键部分主要是抗体(lgA)系统,粘膜IgA能抑制入侵菌和毒素在肠上皮附着,通过抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用直接杀死细菌。 甘露低聚糖在激活应答上有一定作用。由于源自微生物的特殊多糖在加入时具有佐剂作用,因而添加适量的甘露低聚糖还可显著提高抗体反应能力,从而加强的保护效能。甘露低聚糖除具有辅剂和抗原特性之外,还有能刺激肝脏分泌甘露糖结合蛋白,从而影响系统的作用。这种结合蛋白可结合细菌被囊,从而启动系统产生应答反应。
特点
(1)低聚甘露糖有效剂量是其它低聚糖的1/3-1/10,有较高的性价比。
(2)甘露寡糖是低聚糖中*能直接结合外源菌的寡糖。也就是直接抑制有害菌的生长。
(3)由于不被人体吸收,不产生热量,所以特别适合*人及*者服用。
(4)原料为食用植物,*,安全有效。
(5)口味,微甜,不改变食品原风味。
(6)酸稳定性和热稳定性好,在PH2.0 -8.0的范围内,加热1小时不分解;抗氧化剂、防霉剂等状态下稳定,耐受各种条件下的加工工艺。
增值效应
1:提升食品的档次
甘露寡糖糖是*健康和*因子,添加到食品中使普通食品具有一定的保健功能,赋与商品更高的附加值,使食品档次提高,使市场领域拓宽。
2:延长食品的保存期
由于甘露寡糖的特理化特性,它可以抑制淀粉、乳粉等物质的老化,进而延长了食品的货架保存期。
3:改善食品品质
甘露寡糖可通过物理吸附或直接与霉菌毒素(像黄曲霉毒素、玉米赤霉希酮等)结合,从而使毒素失去危害人体的作用。