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甘露寡糖作用：
酵母葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有增强***活性的多糖——β-葡聚糖。广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中，是它们发挥保健作用的主要功效物质。而酵母葡聚糖的***增强活性更强，并具有改善血脂、抗辐射、改善肠道功能的作用。
甘露寡糖在养殖中的应用：
促鸡生长
β一甘露聚糖酶已被证实能提高玉米一豆粕型日粮鸡的饲料转化率，并促进肉鸡及火鸡的日增重和饲料利用率，提高蛋鸡的生产性能。Jackson等（1998）研究表明，在产蛋初期的前12周，在饲料中添加β－甘露聚糖酶，可增加鸡蛋的重量约0．3g/只（P<0．05）；产蛋期的第<>
12周到第 24周，在饲料中添加β－甘露聚糖酶可使蛋鸡的日产蛋量提高
0．7%～1.07%；24周以后添加，日产蛋量可增加约1．5%。研究也表明，β一甘露聚糖酶能增加产蛋初期鸡蛋的重量，可延迟高峰后期的产蛋率的下降。肉鸡的研究数据显示，β一甘露聚糖酶促进了肉鸡的日增重和饲料利用率（Teves等，1998）。
促猪生长
在饲料中添加β－甘露聚糖酶，可显著提高猪的采食量、饲料利用率、日增重；日粗粗纤维含量相同时，在饲料中添加β一甘露聚糖酶可减少猪粪的排泄量。
在仔猪阶段，日粮添加β一甘露聚糖酶，能显著提高仔猪的采食量，促进饲料利用率，提高仔猪的生长速度和日增重，使猪的生长性能得到很大的提高。饲料中添加β一甘露聚糖酶能显著提高猪对于物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物的消化能力，也可提高饲料的消化能。在猪的整个饲养阶段日粮添加β－甘露聚糖酶，日饲料消耗量、料肉比、饲养周期都得到明显的降低，平均日增重有了很大的提高。
